layer cake kinder

le Layer cake Kinder

Bonjour les coeurs, comme promis je vous donne la recette du layer cake que j’ai fait pour l’anniversaire de l’Homme, comme il est très chocolat et nutella, je suis partie dans un Layer cake Kinder. Et pour une première je ne suis pas déçue du résultat même si il reste des progrès à faire sur le glaçage.

La génoise, à faire deux fois :

Ingrédients:

3 oeufs – 125 g de sucre – 120 g de farine – 1 càs de cacao en poudre – 1/2 sachet de levure chimique .

Recette:

Préchauffez le four à 180° th6

Battre les œufs et le sucre avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux.

Dans un autre saladier, tamiser la farine, le cacao et la levure et incorporer délicatement au mélange œufs / sucre .

Beurrer et fariner un moule à manquer et y verser la préparation. Enfourner pour 30 minutes sans ouvrir le four en cours de cuisson.

Quand la génoise est cuite , la démouler et la retourner pour la laisser refroidir.

Quand les génoises sont froides , les filmer et placer au frigo 30 minutes, elles seront beaucoup plus faciles à découper en deux. (J’ai préparé mes génoises la veille).

layer cake kinder

Le fourrage :

Ingrédients:

30 cl de crème liquide entière froide – 200 g de Mascarpone – 100 g de nutella – 3 barres de Kinder Bueno

Recette:

Placer le bol et les fouets du batteur au frigo pour que l’ensemble soit bien froid 15 minutes avant. Ajouter la mascarpone dans le bol avec la crème et battre en chantilly ferme puis ajouter la pâte à tartiner toujours avec le batteur, le mélange doit être homogène.

Mettre un disque de génoise, étaler un tiers de la crème et émietter un  kinder bueno , recommencer l’opération avec les autres disques .

layer cake kinder

L’exterieur :

Ingrédients:

40 cl de crème liquide entière froide – 250 g de Mascarpone – 100 g de sucre – 1 càs de cacao en poudre.

Recette:

Mélanger le sucre avec le cacao.

 Placer le bol et les fouets du batteur au frigo pour que l’ensemble soit bien froid 15 minutes avant. Ajouter la mascarpone dans le bol avec la crème et battre en chantilly. Puis ajouter le sucre-cacao toujours avec le batteur, la préparation doit être homogène et ferme.

Étaler sur les contours du gâteau à l’aide d’une spatule et réserver le reste de crème au frigo dans une poche munie d’une douille cannelée.

Mettre le Gâteau en frigo.

Glaçage:

Ingrédients:

75 g de chocolat à pâtisser – 85 g de beurre – 1 càs de miel liquide

Recette:

Faire fondre en remuant tous les ingrédients ensemble à feu très doux, laisser refroidir à température ambiante puis verser sur le dessus du gâteau, étaler le glaçage, quand il commence à durcir pousser le glaçage pour faire des coulures sur le côté du gâteau. Mettre au frais.

layer cake kinder

Quand le glaçage a durci, décorer le gâteau à l’aide du reste de crème, moi j’ai fait des roses puis je me suis amusée avec toutes sortes de mini kinder ( bueno, country, schokobon, barre).

layer cake kinder

Tout le monde c’est régalé, le gâteau reste léger, beaucoup plus qu’avec une crème au beurre. Essayez-le et dites moi ce que vous en avez pensé 😉 .

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